而其背后,正是纪录片中所取的国产奶粉崛起样本君乐宝,展露出的品质和科研创新方面的“真功夫”,在刷新世界对于国产奶粉认知的同时,带动了国产奶粉份额实现全面反超。

“中国奶粉从信心崩塌到信任重塑再到品牌崛起、走向世界,经历了绝地重生、凤凰涅槃的艰难过程,其中最重要的就是对创新和品质的坚持。”君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华指出,研发是企业的大脑,也是创新的源头,未来的发展要靠新产品、新技术。

　　全产业链“智”造国产奶粉

Discovery探索频道内容涉及科学、历史、自然、科技、探险、侦查和探究等不同层面,在全球拥有数十亿忠实观众,此番由其拍摄的《探索中国奶粉新高度》,也是其首次走进中国乳企拍摄的纪录片。数据显示,纪录片发布首日,全平台观看量便突破3000万人次。

在纪录片中,Discovery探索官瑞丽走进君乐宝自有草场和世界级牧场、工厂、研发中心等奶粉生产地,从源头开始对中国奶粉一探究竟。

位于张家口坝上的旗帜奶粉工厂紧挨着牧场,牧场外即是大片企业专属草场,以牧草种植、奶牛养殖、生产加工“零距离一体化”设计颠覆奶粉生产模式,全程智能密闭,挤出的生牛乳通过170米长的低温洁净管道进入工厂加工,无需运输与存储。

这样一来,直到消费者打开奶粉盖,奶粉才第一次真正接触外界空气,“鲜活”和“营养”被极大锁定,这一“零距离一体化”模式令瑞丽惊叹不已。

更令瑞丽感到诧异的是,如今奶牛呼吸、睡觉都能数字化了。

由于过去很多养殖场非常初级,因此留给大家的印象更多是“脏乱差”。不过,现在的牛场已经绝非是想象中的那样。在君乐宝,奶牛们的餐标是一天80元,由科学营养师精算配比;奶牛们的牛舍24小时恒温,四季如春,还有堪比乳胶床垫的松软牛卧床;它们还拥有自己的“身份证”,通过智能项圈,包括每天的呼吸频率、活动量、休息时间以及反刍情况,都可以被清晰地记录下来。

同时,君乐宝的每一罐奶粉背后都有一个二维码,消费者只需扫描罐底码,就可以看到它的原料、牛奶,它的成品的检验报告,就像人的身份证一样,所有的信息一览无遗。

不仅有罐底码,君乐宝还加装了罐内码。内码系统是君乐宝率先发起的一次奶粉行业的安全追溯系统的变革创新,是食品安全追溯体系的“顶级模式”,可以最大限度地保障产品品质安全。

这些看似零散的“黑科技”,都被牧场内的物联网系统所整合,成为一套完整的智慧牧场系统,打通人、奶牛、乳制品之间的信息通路。独立乳业分析师宋亮指出,随着专业营养趋势的发展,乳业资源争夺将会进一步加剧,科技创新已经成为乳业进阶的武器。

　　品质与研发创新能力决定乳企未来

事实上,不断革新的消费需求正驱使国内外乳企不断加大研发与技术投入,并在重塑市场格局。

受疫情和国际政治经济局势的影响,“不确定性因素增加”成为宏观经济环境最明显的特征。同时,中国人口红利放缓也构成了对整个婴幼儿奶粉行业的一大挑战。在市场环境和行业发展急剧变化的情况下,要想获得更大的增长,是一件极具挑战的事情。

不过,以君乐宝等为代表的中国奶粉品牌坚持用好产品来扭转市场格局。从2014年第一罐君乐宝奶粉在中国奶业“寒冬”中诞生,到2021年产销量突破10万吨,一路驰行的背后离不开研发、创新为发展源动力。

早在2015年,君乐宝奶粉便率先通过了食品安全全球标准BRC A+顶级认证,成为全球奶粉行业第一家获得A+顶级认证的婴幼儿奶粉企业,并成为首个在香港、澳门销售的国产奶粉品牌。

强大的研发创新实力是君乐宝奶粉品质制胜的关键。据悉,君乐宝一直将自主创新摆到企业发展的重要位置,持续加码科研投入。2021年,君乐宝奶业创新研究院正式投入使用,从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究,并对一些关键的奶业卡脖子技术进行攻关突破,全面强化产业链竞争力。

“做奶粉就像跑一场需要耐心、毅力和智慧的马拉松比赛”。魏立华表示,君乐宝将继续加强创新研发,将科技贯穿全产业链每一个环节,用世界级标准严格把控产品质量,让更多人选择中国奶粉。

上海睿农咨询高级合伙人赵恒认为,未来的产品体现在资源稀缺性,独特的技术研发和能够满足个性需求并具备消费功能、对消费行为有引导作用的产品。只有通过产品进一步升级,技术研发引发产业升级,才能增强品牌在奶粉市场中的竞争力。

此前,皇氏集团分别持有来思尔乳业、来思尔智能化乳业52.8996%的股权,转让完成后,皇氏集团对两者的持股比例将分别变更为32.8996%,君乐宝乳业将成为两者的第二大股东。

公开资料显示,皇氏集团是华南区域乳企,也是国内最大的水牛奶加工企业,旗下有“皇氏乳业”、“来思尔”、“优氏”、“遵义”4个主要品牌。目前,市场覆盖广西、云南、湖南、贵州等地,拥有牧草种植、奶水牛及荷斯坦奶牛养殖、乳品研发、生产、销售完整的产业链。

对于此次南下,君乐宝董事长兼总裁魏立华表示,君乐宝和皇氏集团一南一北,是中国低温乳制品行业重要的推动者、参与者。未来,双方将在产品创新、菌种研发、规模化养殖、精细化管理、市场渠道及生产等方面进行深入合作,推动乳制品行业的技术创新及产品高品质、可持续发展。

皇氏集团则指出,君乐宝战略入股皇氏来思尔,有望为公司特色乳品走出西南、迈向全国打下坚实基础;另一方面,通过君乐宝的资金支持,以及在养殖、育种、加工、研发、精细化管理等多个领域的深度交流合作,皇氏集团及旗下品牌能够有效推进业务落地,提升核心竞争力。

在独立乳业分析师宋亮看来,通过此次入股,君乐宝可以获得皇氏酸奶的菌株,进入到水牛奶市场,且不排除未来拓展水牛奶、水牛奶粉等高端小众品类,形成差异化竞争。

“从市场格局来看,君乐宝入资皇氏来思尔,目的是布局西南市场。”宋亮表示,近年来,君乐宝加快了对华东、华南市场的渗透,西南市场则相对空白。而皇氏来思尔的主要市场在云南、贵州一带,是我国西南市场重要的全产业链乳制品企业。通过入股来思尔,君乐宝能够直接进军西南市场。

　　全产业链布局 品牌产业优势凸显

有观点认为,君乐宝最早主要集中在华北市场,过去五年前通过悦鲜活、涨芝士快速布局华南、华东市场,而西南市场的争夺一直比较激烈,君乐宝此次入股皇氏集团,加速了其在全国市场的布局。

近年来,酸奶市场的竞争已杀成一片红海,但随着消费升级和人们健康意识的提升,酸奶行业品类增长还是迎来了新拐点,高端酸奶成为行业突围方向。各大酸奶品牌相继进行战略布局,以高营养、高颜值、高品质为原点,在产品零食化、功能化、无添加化等方面创新层出不穷,抢占市场先机。

不过,在发展过程中,受制于保质期短、奶源分布资源有限,区域和渠道限制成为中国低温奶行业主要壁垒,因此打破这一壁垒的关键在于供应链布局。

相比其他巨头的快速布局,君乐宝在产业链的建设上更是不遗途力,目前已拥有21个生产工厂和17个规模化牧场,养殖奶牛12万头,牧草种植基地50万亩。此次入股的皇氏集团在广西、云南、湖南、贵州等地拥有5个现代化乳品加工厂,已建成乳制品加工厂年加工能力超50万吨,自有及合作拥有27个标准化的奶牛养殖基地。

得益于全产业链布局,君乐宝酸奶近几年逆势增长,低温酸奶市场占有率居全国第三位,君乐宝简醇酸奶为全国低温酸奶第一品牌、零蔗糖酸奶品类全国销量第一。君乐宝方面称,公司与皇氏集团合作后,可着重发展西南、华南市场,力争君乐宝未来五年成为低温酸奶第一品牌。

皇氏集团董事长黄嘉棣介绍,经过多年发展,目前皇氏集团在乳品板块已形成牧草种植、奶水牛及荷斯坦奶牛养殖、乳品研发、生产、销售完整的产业链,未来将专注于水牛奶相关产业链的构建。此次收购,有望促成君乐宝在水牛奶、酸奶领域的新突破。

宋亮认为,近两年消费放缓,龙头企业加快自身供应链体系的建设和布局,通过强强合作,进行横向整合,进一步完善龙头企业的供应链体系,让龙头企业在细分品类中占据优势,能够为未来整个市场发展打下基础。

进入2022年,低温酸奶行业发展热潮依旧,随着越来越多品牌加入战局,新老品牌的博弈也愈演愈烈。宋亮指出,对刚切入细分赛道以及想巩固原有行业地位的新老酸奶品牌来说,如何将自身产品的差异化特征及独特品牌印象植入消费者心中,是夺取行业话语权的关键。